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山西 · 潞酒
汾潞之火酒盛行于世

山西省長治市潞酒有限公司是長治市現(xiàn)存的老企業(yè)，其前身是長治市潞酒廠，始建于 1936 年，經(jīng)營地址為長治市城區(qū)華豐北路47 號，1999 年 7 月企業(yè)改制，企業(yè)名稱變更為山西省長治市潞酒有限公司。

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潞酒2015年銷售額突破億元大關(guān)，在經(jīng)濟(jì)寒冬中絕處逢生

發(fā)布日期:

2017-01-13

孟子曰：觀水有術(shù)，必觀其瀾。長治經(jīng)濟(jì)振興，企業(yè)是主力軍。市委十屆八次全體會(huì)議暨全市經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議，以及全市脫貧攻堅(jiān)大會(huì)，為我們決戰(zhàn)“十三五”作出了周密部署。方向已明，重任在肩，企業(yè)怎么做？在經(jīng)濟(jì)“寒冬”中，有這樣一個(gè)企業(yè)浴火重生、蓬勃發(fā)展，那就是讓長治人為之驕傲的潞酒。

孟子曰：觀水有術(shù)，必觀其瀾。長治經(jīng)濟(jì)振興，企業(yè)是主力軍。市委十屆八次全體會(huì)議暨全市經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議，以及全市脫貧攻堅(jiān)大會(huì)，為我們決戰(zhàn)“十三五”作出了周密部署。方向已明，重任在肩，企業(yè)怎么做？在經(jīng)濟(jì)“寒冬”中，有這樣一個(gè)企業(yè)浴火重生、蓬勃發(fā)展，那就是讓長治人為之驕傲的潞酒。曾經(jīng)，潞酒與太行縫紉機(jī)、長治軸承、海鷗鋸條等長治名品企業(yè)淡出了歷史舞臺(tái)，令人扼腕。如今，潞酒一枝獨(dú)秀，走上重生之路，令人振奮。

其中有何奧妙？帶著思考，記者走近潞酒——紅日照耀著上黨，漳河之水滔滔流淌，千百年來滋養(yǎng)著兩岸百姓，也成就了潞酒清香醇正的盛名。

潞酒，是在長治人心目中深深刻上記號、融入血液和骨髓的品牌，其興衰更替亦如四季更迭。從唐玄宗三下潞州，以潞酒“大宴父老”，到《山西通志》中記載“汾潞之火酒，盛行于世”，潞酒走在“春天里”；從1945 年長治解放，到組建長治市潞酒廠，潞酒行進(jìn)在如日中天的“夏季”；改革開放后，潞酒收獲累累碩果；上世紀(jì)90 年代，潞酒進(jìn)入“寒冬”，像病入膏肓的病人倒下了。

2011 年，企業(yè)重組，東山再起。經(jīng)過潞酒人4 年的艱辛努力，銷售額翻番增長，2015 年底突破億元大關(guān)。回望，短短4 年，潞酒如何走過？展望，未來之路，潞酒走向何方？

A、*********，落寞中期待重生明代潞酒廣告“潞府，永隆升記。鋪在潞安府大街路西開設(shè)酒局，自造鮮紅碧綠潞酒，發(fā)行不誤主顧，價(jià)錢隨時(shí)，貨真價(jià)實(shí)，永不哄人。凡賜顧者，須認(rèn)印票為記。永記”--潞酒的經(jīng)營之道天下潞商，從何時(shí)發(fā)跡？潞酒的輝煌，與哪位皇帝有著密切聯(lián)系？上世紀(jì)90 年代，長治企業(yè)繳稅前三甲者何？由盛而衰，潞酒緣何悲劇性地落幕、淡出歷史舞臺(tái)？大海，總是在***平靜的地方掀起波瀾。歷史像大海，總是在***讓人意想不到的地方創(chuàng)造奇跡。潞酒的興盛，與一個(gè)人、一個(gè)朝代密不可分。

潞酒，始創(chuàng)于北周，因產(chǎn)于潞州而得名。話說唐景龍?jiān)?，李隆基任潞州別駕時(shí)，潞州一帶連年豐稔，良好的經(jīng)濟(jì)形勢帶動(dòng)釀酒業(yè)大發(fā)展。李隆基即位后，視潞州為發(fā)跡之地，曾三下潞州，用潞酒“大宴父老”。“北上太行山，艱哉何巍??！”一首《苦寒行》，訴不盡太行山地勢之險(xiǎn)要。然而，“撐天拄日”的太行山，卻阻擋不了潞酒行銷天下的腳步。宋代時(shí)，勤勞的酒商依靠肩挑，北上東陽關(guān)到河北，南下經(jīng)天井關(guān)到河南，東過陵川小南天到山東，西行過太岳山達(dá)陜西，把一擔(dān)擔(dān)潞酒送下太行。古詩“潞酒一過小南天，香飄萬里醉半山”正是由此而來。當(dāng)時(shí)，潞酒已與汾酒齊名于四海?！渡轿魍ㄖ尽分杏?ldquo;古酒之美者”，“汾潞之火酒，盛行于世”的記載，被認(rèn)為是潞商崛起的信號和先聲。

酒，是一種精神寄托。明清時(shí)期，潞商遍布全國各地，所到之處均把潞酒作為對家鄉(xiāng)的懷念而隨身攜帶。據(jù)四川《涪州志•物產(chǎn)志》記載：“道光六年（1826 年），山西人來涪州經(jīng)營山西潞酒。”四川盛產(chǎn)“五糧液”、“瀘州老窖”等名酒，潞酒能在此打開局面，正是潞酒的品質(zhì)實(shí)力和潞商誠信經(jīng)營的完美體現(xiàn)。1644 年印刷的《六言雜字》中，也有“汾潞燒酒良鄉(xiāng)”之句，足見汾酒、潞酒在當(dāng)時(shí)已為天下人所熟知。到20 世紀(jì)30 年代，軍閥混戰(zhàn)時(shí)期，馮玉祥、閻錫山“倒蔣”小勝后，以潞酒犒賞士兵。時(shí)值嚴(yán)冬，酒不結(jié)冰，一點(diǎn)即燃，火滅后滴酒不剩，可見潞酒品質(zhì)之精良。

1945 年，長治解放。由三勝酒坊牽頭，整合幾十家燒酒作坊，建立了長治市潞酒廠。改革開放后，潞酒曾獲“山西名酒”、“輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“全國食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)”等榮譽(yù)，迎來新一輪發(fā)展高峰期。職工24 小時(shí)三班倒燒酒釀造，瓶裝酒一度******，來拉酒的毛驢車一輛接一輛排出去四五里地……上個(gè)世紀(jì)90 年代，潞酒廠上繳利稅突破千萬元，成為繼潞礦、長鋼之后，全市第三利稅大戶。那時(shí)，酒桌上，“不喝其他酒，就喝潞酒”的吆喝聲此起彼伏；電視上，“喝來喝去，還是喝潞酒”的廣告詞不絕于耳；坊間，“到潞酒廠上班，相當(dāng)不容易”的感嘆流露著羨慕之情……任何事物的發(fā)展，都是螺旋式上升或波浪式前進(jìn)的過程。當(dāng)日歷翻到21 世紀(jì)的頭一年時(shí)，潞酒走上了下坡路。這一時(shí)期，全國企業(yè)改制之風(fēng)興起。為了適應(yīng)風(fēng)起云涌的市場，潞酒廠也著手改制。全廠職工人人當(dāng)股東，但管理方式依舊。***終，換湯不換藥的改制，帶來的不是企業(yè)的大發(fā)展，而是人心渙散、內(nèi)亂不止。

除去以上內(nèi)因，信息閉塞、生產(chǎn)成本高、不抵外來勾兌酒沖擊等市場外因，也成為長治市潞酒廠前行的沉重“腳鐐”。當(dāng)時(shí)，一方面外地勾兌酒已大批量生產(chǎn)，成本低、價(jià)格低，而潞酒廠仍按古法釀造，成本高，價(jià)格不占優(yōu)勢；另一方面長治市場被“百家老根”、“火爆酒”、“尖莊酒”等外地酒攻城掠地，潞酒的外地市場沒守住，本地市場亦逐漸萎縮。前有強(qiáng)敵、后有追兵，可潞酒仍沉浸在“大唐盛世”的光環(huán)下，盲目自信，不思進(jìn)取。由此，一個(gè)長治人心目中的老品牌慢慢倒下。從每天連軸轉(zhuǎn)到上半天、休半天，從人人艷羨的國企到月工資只有200 元左右的拮據(jù)，從門庭若市到門可羅雀，仿佛只是一夜間。

幾年間，幾任領(lǐng)導(dǎo)班子更替，仍未能攔住潞酒廠步步下行的步履；幾年間，職工由希望到失望，再到絕望，有的當(dāng)年改制入股10000 元，后來想哪怕拿到手5000 元，只想少賠點(diǎn)；幾年間，實(shí)在“過不下去”的職工走的走、散的散，由***多時(shí)的200 多人減少到100 多人；幾年間，銷售人員“一人背后一張網(wǎng)”，人走網(wǎng)散，銷售隊(duì)伍******瓦解……進(jìn)入21 世紀(jì)，在上黨老區(qū)人民的痛心疾首中，潞酒廠在全國經(jīng)濟(jì)市場舞臺(tái)上開始悲劇性地謝幕。
來日，長治潞酒會(huì)重新登臺(tái)亮相嗎？誰將披堅(jiān)執(zhí)銳助潞酒重振輝煌？

B、破堅(jiān)冰，從頭收拾舊山河

從企業(yè)重組到思想凝聚，從老酒新芳到重返市場，從“沒人賣，自己賣”到實(shí)現(xiàn)晉東南市場全覆蓋 —新一代潞酒人百折不撓、勇于開拓潞酒坊內(nèi)，來購買散酒的顧客排起長隊(duì)在長治市場，多年來為何不少外地名酒來了又走，或者前期火一把之后又很快黯淡下去？人們喝酒有海量一說，其中“海量”一詞，從何而來？……2011 年清明節(jié)，一直在省城太原打拼的山西省華天辰公司董事長王敬宇回到長治，給母親上墳。期間，當(dāng)?shù)弥劽珖穆壕茝S已是奄奄一息時(shí)，王敬宇心中一驚。在長治長大的王敬宇，對振興長治工業(yè)企業(yè)懷有深厚感情。隨即，他和時(shí)任潞酒廠的負(fù)責(zé)人深層次接洽后，把七零八落漂泊在外的原潞酒廠103 名職工召集回來。在四面透風(fēng)的會(huì)議室，坐在長條木靠背椅子上，職工們心情沉重。“企業(yè)可以死，潞酒品牌不能亡。”幾個(gè)小時(shí)中，王敬宇始終站著與職工們交流，談潞酒輝煌，談潞酒廠現(xiàn)狀，談長治人對潞酒的情感，談潞酒的前景，“如果潞酒在我們這代人手中消失，我們將會(huì)成為歷史的罪人。”“我承諾：不動(dòng)原潞酒廠一寸土地，不解聘原潞酒廠一個(gè)職工……”掌聲，經(jīng)久不息的掌聲。在征得所有職工同意后，華天辰公司以1.25% 的價(jià)格收購了職工股權(quán)，組建長治市潞酒有限公司。“原以為全賠進(jìn)去了，認(rèn)命吧，去哪兒要呢？”職工劉建波拿到6250 元錢時(shí)，終覺苦盡甘來。1999 年企業(yè)改制時(shí)，他月工資只有190 元，卻拿出攢下的5000 元入股。劉建波的感嘆，也道出了潞酒廠所有職工的心聲。再說王敬宇接手后的潞酒廠區(qū)，滿目瘡痍，一片凄涼。正當(dāng)寒冬，由于歷史欠賬，潞酒廠家屬樓多年沒有供暖設(shè)施。公司迅速與集中供熱公司協(xié)調(diào)，從***近的換熱站空中架設(shè)保溫供暖管網(wǎng)，終于在春節(jié)前開始供暖。屋里漸漸暖了，職工們的心也被焐熱了。接手潞酒廠當(dāng)月，王敬宇自掏腰包為全廠職工每人發(fā)放了1000 元生活費(fèi)。萬事俱備，公司面臨的還有白酒生產(chǎn)許可證的審核問題。原潞酒廠由于長期處于半停產(chǎn)狀態(tài)，一旦未獲許可，千年潞酒將永遠(yuǎn)消失在歷史長河中。“我們潞酒不能滅了！”面對審核人員，王敬宇苦苦懇求。在省市質(zhì)監(jiān)部門的幫助、指導(dǎo)下，潞酒有限公司終于通過審核。

當(dāng)酒窖的大門開啟，復(fù)產(chǎn)之路走向正軌。好窖出好酒。深埋地下的酒窖長年鐵鎖把門、銹跡斑斑，打開時(shí)，呈現(xiàn)在眼前的竟是封存多年的陳釀。走進(jìn)酒窖，共有35 孔窯，每孔14 缸，每缸原容量為500 公斤。推開缸蓋，陳釀明澈透亮，清香撲鼻，不經(jīng)品嘗也能感受到其陳年窖藏的清香醇厚。建于1953 年的酒窖和陳釀保存完整，讓潞酒的復(fù)產(chǎn)底氣更足了。

立春封壇，立夏立窖，秋分開壇，立冬繕海。酒海，是一種古制的儲(chǔ)酒容器，用麻紙、豬血百層裱糊，以菜油、蜂蠟等涂封。潞酒有限公司一直沿用這種酒海儲(chǔ)酒，而今存有傳統(tǒng)酒海120 余口，在全省僅此一家，在全國也實(shí)屬罕見。俗話說，喝酒有海量，“海量”一詞，正是從酒海中延伸而來。風(fēng)雨滄桑，老酒新芳。利用這批窖藏陳釀，潞酒有限公司嚴(yán)格按古法選料、制曲、38 天地缸發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌、灌裝，重新釀造出了陳年潞酒。

酒釀出來，沒有市場，等于零。公司啟用老銷售隊(duì)伍，利用原來的代理商和銷售區(qū)域鋪貨。可幾個(gè)月過去了，酒賣不出去，被代理商們堆在庫房。針對這一問題，公司迅速調(diào)整營銷理念，銷售總監(jiān)張勇帶領(lǐng)銷售員直接對接終端市場，一個(gè)人一條街，一個(gè)店鋪一個(gè)店鋪挨家跑。然而，三四個(gè)月后，收效甚微。“在長治人眼中，由于十多年的淡出，大家認(rèn)為潞酒廠已經(jīng)倒閉了，誰還買你的酒？”想起剛開始跑市場，銷售員王世雄連連搖頭。“沒人賣，自己賣。”王敬宇找到親朋好友，籌議在長治開設(shè)10 家潞酒專賣店。方法是：親友們自己租門店，自己裝修，******批貨公司免費(fèi)鋪，以后出錢拿貨。“相信我，就干；不相信的，以后別后悔。”一個(gè)月后，親朋好友紛紛找來，“酒還是賣不出去。”公司高層磋商后，再次調(diào)整思路：首先，張貼“潞酒回來了”海報(bào)，告訴消費(fèi)者“公司已重組，潞酒已復(fù)產(chǎn)”；其次，帶領(lǐng)代理商、經(jīng)銷商和顧客到釀酒車間、酒窖等實(shí)地參觀……
半年后，公司賬上有了收入。一年后，潞酒在長治市場上縱橫捭闔，出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。

進(jìn)入“三九”的丹朱大地，異常寒冷。長子縣城慈林街上卻車來人往，熱鬧非凡。“中華*********”潞酒專賣店19 號店就開在街邊。店長叫李小強(qiáng)。被問及目前經(jīng)濟(jì)下行，生意是否受到影響時(shí)，他笑著擺擺手：“沒有沒有，你看，這個(gè)月剛過了20 天，我保守地說銷售額有七八十萬元。”

如今，潞酒專賣店已達(dá)30 多家；潞酒經(jīng)銷隊(duì)伍從***初的10 多人發(fā)展到100 多人；潞酒年產(chǎn)2000 噸，在晉東南市場實(shí)現(xiàn)100% 全覆蓋，長驅(qū)直入占領(lǐng)河南林州、安陽等市場，挺進(jìn)了北上廣。從孱弱到強(qiáng)健，潞酒站起來了！

潞酒的強(qiáng)勢回歸，令人矚目。其“強(qiáng)勢”的根本原因在于：首先，作為本土企業(yè)，老百姓對潞酒的感情非比尋常；其次，潞酒的長期耕耘，給了長治消費(fèi)者清晰的品牌和風(fēng)格記憶；再次，從主觀上講，只要決心干一件事情，再大的困難都擋不住前進(jìn)的腳步。時(shí)刻牽扯著長治人目光的潞酒，明天將怎樣登場演出呢？在長治這片希望的土地上又將演繹怎樣的故事？

C、聞?wù)鞴模?ldquo;北汾南潞”啟新程

不僅做企業(yè)，更做文化；不僅建工業(yè)廠區(qū)，更打造文化旅游產(chǎn)業(yè)園；不僅興一業(yè)，更旺百業(yè)；不僅發(fā)展產(chǎn)業(yè)，更帶動(dòng)就業(yè) ——“北汾南潞”大潞酒計(jì)劃.長子縣，宋村工業(yè)園內(nèi)，一棟棟廠房拔地而起，一排排灰黑色的發(fā)酵缸整齊排列，正在建設(shè)的潞酒文化館古樸的外墻上，由民間收集的磨盤排列成北斗七星狀，寓意潞酒“陰陽調(diào)和”之道……船可遠(yuǎn)行，因海的寬廣。企業(yè)的發(fā)展壯大，需要更廣闊的空間。2013 年6 月，公司年產(chǎn)5000 噸潞酒遷建項(xiàng)目在長子縣宋村工業(yè)園開工奠基，占地533 畝，項(xiàng)目總投資11 億元。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，年可實(shí)現(xiàn)利潤3.4 億元。如今，項(xiàng)目基地辦公樓、銷售部、釀制車間、發(fā)酵車間、地下酒窖、灌裝車間、廠區(qū)綠化等工程進(jìn)展有序，初具規(guī)模。一開始，潞酒新廠的建設(shè)，曾引來一些人的不理解，“一個(gè)酒廠哪需要這么多地？”然而，這正是王敬宇構(gòu)想的“北汾南潞”大潞酒計(jì)劃中重要一步。

何為“北汾南潞”大潞酒計(jì)劃？

“未來，潞酒要重新實(shí)現(xiàn)與汾酒齊名，我們不但要實(shí)實(shí)誠誠地做酒，更重要的是，要把長治的酒文化做進(jìn)去！”王敬宇堅(jiān)定地說。品酒香、交酒友、知酒事。潞酒的文化源遠(yuǎn)流長，酒類產(chǎn)品也博大精深，創(chuàng)建潞酒文化館、成立潞酒釀制基地，不僅要將新廠打造成工業(yè)廠區(qū)，還要打造成旅游產(chǎn)業(yè)園，彼時(shí)集觀光、品嘗、展覽、生產(chǎn)、銷售于一身的新廠區(qū)將以嶄新的面貌呈現(xiàn)，人們可體驗(yàn)到唐朝“曲水流觴處, 旗亭畫壁時(shí)”的盛景。與此同時(shí)，潞酒有限公司組織創(chuàng)建的潞酒微信文化圈、長治潞酒網(wǎng)站，也以現(xiàn)代化的快捷方式傳播著潞酒文化。在潞酒微信文化圈里，以“煮潞酒、交潞友”為傳播理念，聚集著許許多多熱愛潞酒文化、關(guān)心潞酒發(fā)展的圈內(nèi)人，以酒會(huì)友、以文會(huì)友。在這里，你可以揮毫潑墨，也可以縱情詩意。“項(xiàng)目建成后，我們將聯(lián)合長治附近八家酒企，進(jìn)行集團(tuán)化運(yùn)作，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，一個(gè)‘拳頭’打出去，共同發(fā)展壯大，推動(dòng)‘北汾南潞’大潞酒格局的形成。”王敬宇對企業(yè)未來的發(fā)展充滿了信心。
一業(yè)興，則百業(yè)旺。

潞酒的復(fù)興，亦帶動(dòng)了高粱種植、發(fā)酵缸制作等相關(guān)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，以及農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)。以高出全國玉米市場******價(jià)格兩毛錢收購高粱，經(jīng)過兩年試種，目前，長子縣高粱種植基地已達(dá)400 余畝，輻射帶動(dòng)了5 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、30 多個(gè)村、300 多戶種植。“2015 年，玉米價(jià)格低，幸虧種了幾畝高粱，分?jǐn)偭孙L(fēng)險(xiǎn)，要不可賠大了。”長子縣丹朱鎮(zhèn)西寺頭村村民韓紅亮的話，道出了所有高粱種植戶的心聲。同樣興奮的還有*********貧困縣——壺關(guān)縣集店村附近的百十號鄉(xiāng)親。這些老鄉(xiāng)閑時(shí)種地、忙時(shí)在壺關(guān)縣玨朝陶瓷廠上班。潞酒有限公司與玨朝陶瓷廠以每口發(fā)酵缸300 元的價(jià)格，簽訂了20000 余口的訂單，帶動(dòng)了貧困群眾就業(yè)，月均增收3000 多元。

“有活干，有錢賺，紅紅火火的好日子不遠(yuǎn)了。”在陶瓷廠上班的馬天平樂不可支。……穿越千年時(shí)光，歲月留香。雖在唐宋時(shí)，汾潞已齊名，可在當(dāng)下以及未來，要實(shí)現(xiàn)“北汾南潞”大潞酒計(jì)劃，道阻且長。然則，路雖遠(yuǎn)，行則必至；事雖難，做則必成。潞酒，一直在路上！探析，從興到衰，再到復(fù)興，作為長治非煤產(chǎn)業(yè)的代表，潞酒的經(jīng)歷，不正是長治經(jīng)濟(jì)的軌跡嗎！

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